RADARNESIA.COM – Terkadang mengonsumsi makanan rumahan menjadi hal sederhana yang dapat membuat bahagia. Bukan hanya mudah untuk menyiapkannya di rumah, biasanya berbagai resep masakan rumahan juga bisa mendapatkan nostalgia dengan keluarga.
Ada banyak jenis masakan rumahan yang bisa kamu coba. Nah, tidak ada salahnya kamu simak beberapa resep rumahan sederhana yang praktis dan sehat di bawah ini. Selain itu, kamu juga tidak perlu ribet dalam mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Masakan rumah menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan bersama keluarga. Selain bisa dikonsumsi oleh siapa saja, berbagai makanan rumahan juga mengandung nutrisi yang seimbang sehingga baik untuk kesehatan.
Bukan hanya itu, masakan rumahan juga tepat untuk kamu sajikan sebagai makanan sehari-hari. Bahkan, bahan-bahan yang diperlukan pun tidak ribet dan sulit untuk kamu temukan.
Sebaiknya ketahui beberapa resep masakan rumahan yang bisa kamu coba untuk keluarga berikut ini!
1. Resep Capcay Bakso Sapi
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 3 buah wortel. Potong tipis-tipis.
- 1 sawi putih, potong sesuai dengan selera.
- 10 butir jamur merang, potong menjadi empat bagian.
- 1 sawi hijau, potong sesuai selera.
10 buah bakso sapi. Potong menjadi empat bagian. - Kaldu sapi secukupnya.
- 1 dada ayam, potong dadu kecil.
- 2 buah daun bawang, potong sesuai selera.
- Minyak secukupnya.
- 3 siung bawang putih. Cincang halus.
½ bawang bombay, potong panjang.
Bahan bumbu:
- 2 sdm kecap ikan.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm minyak wijen.
- Garam secukupnya.
- Merica secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- 300 ml air putih matang.
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang bombay. Setelah bawang bombay hampir berubah warna menjadi bening, masukkan bawang putih cincang.
- Selanjutnya, tumis keduanya hingga harum.
- Saat bawang putih dan bawang bombay matang, segera masukkan bakso dan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Aduk terus tumisannya hingga bakso serta dada ayam berubah warna dan matang.
- Kemudian, lanjut masukkan sayuran, wortel, sawi putih, dan sawi hijau. Aduk hingga rata.
- Kemudian, masukkan air perlahan-lahan. Biarkan hingga wortel dan sayuran lainnya matang atau lebih empuk. Setelah sayuran tidak terlalu keras, masukkan jamur.
- Tunggu hingga semua sayuran matang sempurna.
- Setelah itu, masukkan semua bahan bumbu, seperti garam, gula, kaldu, kecap ikan, minyak wijen, dan saus tiram.
- Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Lanjutkan masa dengan api sedang hingga semuanya layu dan air menyusut.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan lauk dan nasi hangat.
2. Resep Orek Tempe Basah
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe. Potong sesuai selera. Kemudian, goreng setengah matang.
- 4 siung bawang putih.
- 2 cabai merah besar, dan potong menyerong.
- 2 cabai merah keriting, lalu potong menyerong.
- 4 siung bawang merah.
2 cabai hijau besar. Potong menyerong. - Gula jawa secukupnya.
Kecap manis secukupnya. - Daun salam.
- Garam.
- Lada.
- Kaldu jamur.
- Air secukupnya.
Cara membuatnya:
- Tumis bawang putih, bawang merah, serta semua cabai.
- Ketika tumisan sudah layu, masukkan daun salam. Aduk hingga daun salam layu.
- Kemudian, tambahkan kecap manis, gula jawa, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya.
- Setelah itu, masukkan tempe. Tambahkan air secara perlahan. Kembali aduk rata masakan tersebut hingga semuanya tercampur.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan sesuai dengan selera.
Koreksi rasa sebelum orek tempe disajikan dengan nasi hangat.
Pastikan Sayur dan Bahan dalam Kondisi Segar
Untuk membuat masakan rumahan, tentunya kamu perlu menggunakan berbagai sayuran yang segar dan baik. Jangan gunakan sayur bila kondisinya:
- Sayuran menjadi sangat lembek dan berlendir.
- Memiliki aroma yang kurang sedap.
Berubah warna menjadi lebih pucat atau terlalu coklat. - Berair.
- Terdapat jamur pada permukaan sayur atau buah.
- Terdapat bintik-bintik coklat pada permukaan sayur.
Sebaiknya jangan gunakan bahan-bahan yang memiliki tanda tersebut. Selain itu, beberapa masakan rumahan juga menggunakan gula pasir dan garam dapur untuk menambahkan cita rasa.
Berlebihan mengonsumsi gula dan garam juga dapat memicu berbagai penyakit. Misalnya seperti hipertensi, diabetes, hingga obesitas. Untuk menurunkan risiko tersebut, kamu bisa mengganti gula dan garam dengan bahan-bahan lain yang lebih sehat, seperti:
Menggantinya dengan rempah, seperti bawang putih, merica, atau oregano.
Menggunakan pengganti gula yang sehat, seperti stevia.
Memperbanyak jamur untuk menambah rasa gurih, seperti jamur portobelo atau jamur kancing.
