RADARNESIA.COM – Pisang aroma merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan kulit lumpia, kemudian digoreng hingga renyah dan keemasan. Camilan ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara manisnya pisang dengan renyahnya kulit lumpia yang digoreng sempurna.
Pisang aroma sering juga disebut sebagai pisang molen atau pisang roll, meskipun sebenarnya terdapat sedikit perbedaan dalam proses pembuatannya. Yang membedakan pisang aroma dari jenis camilan pisang lainnya adalah penggunaan kulit lumpia sebagai pembungkus, serta tambahan isian seperti keju, cokelat, atau gula yang memberikan aroma harum saat digoreng.
Camilan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Pisang aroma sering dijadikan sebagai kudapan sore hari yang nikmat dinikmati bersama teh atau kopi. Selain itu, pisang aroma juga kerap dijadikan sebagai ide usaha kuliner karena proses pembuatannya yang relatif mudah dan bahan-bahan yang terjangkau.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pisang aroma yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama dan bahan tambahan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
10-15 buah pisang (jenis pisang raja atau pisang kepok)
20-25 lembar kulit lumpia
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian (pilih salah satu atau kombinasikan):
100 gram keju cheddar parut
100 gram cokelat meses
100 gram gula pasir atau gula palem
Bahan Perekat:
2 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Bahan Pelengkap (opsional):
Susu kental manis
Saus cokelat
Gula halus untuk taburan
Pastikan untuk memilih pisang yang sudah matang namun tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak hancur saat digoreng.
Kulit lumpia yang digunakan sebaiknya yang tipis agar hasil gorengan lebih renyah.
Untuk variasi rasa, Anda bisa mengkombinasikan berbagai jenis isian sesuai selera.
Langkah-langkah Membuat Pisang Aroma
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat pisang aroma yang lezat dan renyah:
Persiapan Bahan:
Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian memanjang.
Siapkan kulit lumpia dan potong menjadi ukuran yang sesuai dengan panjang pisang.
Campurkan tepung terigu dengan sedikit air untuk membuat adonan perekat.
Membungkus Pisang:
Letakkan selembar kulit lumpia di atas permukaan yang datar.
Taruh sepotong pisang di atas kulit lumpia.
Taburi pisang dengan isian pilihan (keju, cokelat, atau gula).
Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke tengah.
Gulung pisang dari bawah ke atas dengan rapat.
Rekatkan ujung kulit lumpia dengan adonan perekat.
Proses Penggorengan:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan pisang aroma ke dalam minyak panas.
Goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
Penyajian:
Tata pisang aroma di atas piring saji.
Beri topping tambahan seperti susu kental manis atau saus cokelat jika diinginkan.
Taburi dengan gula halus untuk sentuhan manis tambahan.
Proses pembuatan pisang aroma ini cukup sederhana dan dapat diselesaikan dalam waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah pisang yang diolah. Pastikan untuk menggoreng pisang aroma dengan api sedang agar matang merata dan tidak mudah gosong.
Proses pembuatan pisang aroma ini cukup sederhana dan dapat diselesaikan dalam waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah pisang yang diolah. Pastikan untuk menggoreng pisang aroma dengan api sedang agar matang merata dan tidak mudah gosong.
Variasi Isian Pisang Aroma
Salah satu keunggulan pisang aroma adalah fleksibilitasnya dalam hal isian. Anda dapat berkreasi dengan berbagai jenis isian untuk menciptakan variasi rasa yang beragam.