RADARNESIA.COM – Dilansir dari berbagai sumber, kopi merupakan salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia dengan aroma yang khas dan rasa yang menggoda. Namun, bagi sebagian orang, kopi dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada lambung akibat sifat asamnya yang cukup tinggi.
Ahli gizi Maddie Pasquariello mengungkapkan bahwa sifat asam pada kopi bisa memicu peningkatan asam lambung, terutama pada mereka yang memiliki perut sensitif. Hal ini sering kali menjadi kendala bagi para pecinta kopi untuk menikmati minuman kesukaannya tanpa rasa khawatir.
Kabar baiknya, ada cara sederhana untuk mengatasi masalah tersebut. Hanya dengan menambahkan sejumput soda kue ke dalam seduhan kopi, Anda bisa tetap menikmati secangkir kopi tanpa perlu khawatir dengan masalah lambung.
Kopi mengandung berbagai senyawa kimia alami yang memberikan rasa dan aroma khasnya, seperti kafein, polifenol, dan asam klorogenat. Meski nikmat, sifat asam pada kopi sering kali menjadi pemicu ketidaknyamanan lambung, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat gangguan pencernaan.
Menurut Maddie Pasquariello, senyawa seperti asam malat, asam sitrat, dan asam asetat yang dilepaskan saat proses penyeduhan kopi turut meningkatkan keasaman. Akibatnya, konsumsi kopi berlebihan dapat memicu iritasi pada lambung, bahkan memperburuk kondisi seperti sakit maag.
Soda kue, atau natrium bikarbonat, menjadi solusi sederhana untuk membuat kopi lebih ramah bagi lambung. Dengan sifat basa yang dimilikinya, soda kue membantu menetralkan keasaman kopi, sehingga tingkat pH kopi menjadi lebih seimbang dan aman bagi perut.
Ahli gizi menjelaskan bahwa dengan menambahkan sedikit soda kue—kira-kira sebesar sejumput jari—ke dalam secangkir kopi, Anda bisa menikmati kopi tanpa perlu khawatir dengan peningkatan asam lambung. Langkah ini juga tidak mengubah rasa kopi secara signifikan.
Untuk menciptakan seduhan kopi yang ramah lambung, cukup tambahkan soda kue setelah proses penyeduhan selesai. Pastikan hanya menggunakan sedikit soda kue, karena jumlah yang berlebihan dapat mempengaruhi rasa kopi.
Langkah ini sangat mudah diterapkan, baik pada kopi hitam, kopi tubruk, maupun varian lain seperti cappuccino. Dengan cara ini, Anda bisa tetap menikmati kopi tanpa takut mengganggu kesehatan lambung.
Selain kafein yang dikenal sebagai stimulan alami, kopi juga mengandung senyawa lain seperti magnesium dan polifenol. Polifenol dalam kopi, seperti asam klorogenat, memiliki sifat antioksidan yang baik untuk tubuh.
Namun, senyawa ini juga berkontribusi pada tingkat keasaman kopi. Oleh karena itu, menyeimbangkan pH dengan soda kue tidak hanya membantu lambung tetapi juga menjaga manfaat nutrisi kopi tetap optimal.
Meskipun soda kue dapat membuat kopi lebih aman untuk lambung, konsumsi kopi tetap harus dilakukan dengan bijak. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung parah, berkonsultasi dengan dokter tetap menjadi langkah terbaik sebelum mencoba cara ini.
Selain itu, menjaga pola makan sehat dan tidak mengandalkan kopi sebagai satu-satunya sumber energi juga penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
