RADARNESIA.COM – Salah satu pilihan menu berbuka puasa Ramadan tahun ini, segarnya air kelapa dengan isian agar-agar, nata de coco, dan kelapa muda dalam buko pandan. Lebih creamy, ada avocado milk cheese. Manis nan legit untuk takjil saat berbuka puasa.
Sesuai namanya, buko pandan memiliki warna dan aroma khas daun pandan. Pasta pandan dicampurkan pada kuah dan ditambahkan ketika membuat agar-agar. Bisa juga pakai daun pandan yang diblender, lalu diambil sarinya.
Tujuannya, mendapatkan warna hijau dan aroma pandan. Rasanya justru segar sedikit creamy dari campuran air kelapa dan susu kental manis sebagai pengganti gula. Sehingga, manisnya tidak over.
Untuk isiannya, ada agar-agar, mutiara, nata de coco, dan kelapa. Tak lupa taburan keju parut sebagai topping. Berbeda dengan avocado milk cheese yang kejunya dicampur dalam kuah sehingga lebih creamy.
Teksturnya pun lebih kental hasil dari buah alpukat, susu, dan keju yang diblender bersama. Lebih lezat ditambah menggunakan alpukat mentega.
Untuk mendapatkan warna hijau agar-agarnya, dia lebih memilih menggunakan pasta alpukat.
Selain agar-agar, ada mutiara, nata de coco, dan irisan buah alpukat sebagai isiannya. Pastikan potongan buahnya tidak pahit supaya tidak merusak keseluruhan rasa.
Buko pandan dan avocado milk cheese dapat disimpan hingga 7 hari dalam freezFer dan 3 hari di chiller.
Apabila di suhu ruang, sebaiknya segera dihabiskan karena hanya bisa bertahan 3–4 jam. Sore bikin, simpan di chiller, siap dinikmati saat berbuka puasa.
